Gastronomia chilena

Sempre que me pedem uma dica sobre Santiago do Chile é impossível não pensar com o estômago gordinho que tenho.

Então a primeira coisa que me vem à mente é a paella MARAVILHOSA do restaurante 'El Galeón', localizado no Mercado Central. Ainda sonho com aqueles frutos do mar gigantescos, aquele arroz amarelinho, aquele tempero especial que eu nunca encontrei no Brasil...

E, claro, o prato tem que estar acompanhado de uma bela dose de pisco, destilado típico do Chile. Dizem que o autêntico pisco tem origem peruana e até existe uma rixa entre os dois países porque cada um se define inventor da iguaria. Original ou não, difícil é resistir aos saborosos drinks chilenos feitos com a bebida.

Serviço:

Mercado Central

Calle San Pablo, 943, loja 26

Ficou com vontade de um bom drink chileno? Abaixo uma receita de pisco sour, o mais famoso coquetel feito com pisco:

Em um liquidificador, bata 200 ml de pisco (você encontra a bebida no mercado municipal de sua cidade), 200 ml de suco de limão, 200 ml de açúcar, 1 clara de ovo e muito gelo. Coloque no copo de sua preferência e sirva gelado

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